Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite, o chocolate picado e o xarope de glucose. A dica de ouro na hora de fazer um bom brigadeiro gourmet é a escolha dos ingredientes. Opte por ingredientes de boa qualidade e o sucesso será apenas consequência. https://www.brigadeirosgourmet.club/receita/brigadeiro-gourmet-romeu-e-julieta/ , já existe no mercado uma série de boas marcas com excelente custo x benefício. Depois disso a mistura é levada ao fogo até ganhar consistência mais durinha que dê para enrolar. Enrola-se o os docinhos, passa cada um no chocolate granulado e cola-os em forminhas.
- Além disso não pode grudar, então continue mexendo com sua colher até chegar a hora de desligar o fogo.
- Derreta tudo em uma panela só e continue mexendo sem parar até que você veja o fundo da sua panela ainda no fogo.
- O doce precisa ser feito com calma e sempre em fogo baixo mexendo sempre para não queimar.
- É ideal para quem deseja ter uma nova fonte de renda extra, mas falaremos sobre isso mais adiante.
- Leve ao fogo baixo e mexa até engrossar.
A única dica é mexer constantemente, sem parar, para que ele não grude no fundo da panela e não corra o risco de queimar. Se queimar, não dá para reaproveitar e você perde o doce. Por exemplo, embora seja frequente o uso do achocolatado no tradicional, o gourmet exige um chocolate com maior percentual de cacau e excelente qualidade, o que enriquece a receita. Assim como os tradicionais, o brigadeiro gourmet tem uma base com preparo simples e rápido.
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Suas receitas, mesmo variadas, levam produtos que são facilmente encontrados em prateleiras de supermercados e padarias, conforme explicamos melhor abaixo na sugestão que trazemos. No lugar de granulados, utilize raspas de chocolate ou confeitos com formatos maiores. 4 - Abaixe o fogo e continue mexendo até dar o ponto de brigadeiro.
Receitas Pra Você
Repare que, neste caso, a textura está mais líquida. Caso queira enrolar, utilize menos creme de leite. O ponto do brigadeiro gourmet para cobertura é antes de começar a desgrudar do fundo da panela. Experimente a explosão de sabores do brigadeiro gourmet napolitano. Faça para a família, presenteie e até comercialize.
Brigadeiro Gourmet Tradicional
– essa cobertura vai servir para que o brigadeiro não se cristalize enquanto esfria. Quando estiver no ponto, espalhe a massa em uma travessa e cubra com filme plástico. O filme deve estar em contato direto com a massa para que não fique ressecada.